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Soßen |
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| Zutaten:
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe 3 Tomaten (etkernt und gehäutet) 40g Butter, Salz und Pfeffer 2 EL Zitronensaft, 2EL Weißwein trocken 1/2 Bund Kresse 400ml süße Sahne 175g Lachs ( geräuchert und geschnitten) 2 EL Weinbrand |
| Knoblauch und Zwiebeln glasig andünsten. Die Tomaten hinzugeben und 5 Minuten schmoren. Weißwein, Weinbrand und Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ständig unter Rühren 5 Minuten weiter kochen lassen. In der Zwischenzeit Lachs in Streifen schneiden, mit dem Zitronensaft betäufeln und mit der sehr kleingeschnittenen Kresse in die Soße geben. Aber nicht mehr kochen lassen!!!!!!!!! Schmeckt ausgezeichnet zu Nudeln. |
| Zutaten:
125g Chilisoße 740ml weißer Essig 750ml Zucker 375g Sultaninen 3 TL Salz, 8 Knoblauchzehen 11/2TL fein geriebener frischer Ingwer |
| Alle Zutaten in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Sanft simmern, bis die Sultaninen sehr weich geworden sind. Alles abkühlen lassen. Anschließend alles durch einen Sieb streichen. In sterilisierte Beh&aumLlter luftdicht verschließen. Sollte die Soße zu scharf sein kann man sie mit Tomatensoße mildern. |
| Zutaten: (4 Personen)
1 Becher Joghurt 125ml Mayonaise 1 EL Johannisbeergelee 1/2 TL Currypulver 1 EL Whisky 1 EL Tomatenketchup |
| Alle Zutaten in einem Rührgerät verrühren. Zu Fondue oder Grillfleisch servieren. |
| Zutaten: (4 Personen)
1 kleines Glas Miracel Whip 2 Becher saure Sahne 1TL Senf Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft Schnittlauch, Petersilie und Dill |
| Miracel Whip, Senf und saure Sahne miteinander vermischen. Mit Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und anschließend die Kräuter hinzufügen. Schmeckt am besten zu Bratkartoffeln |
| Zutaten: (4 Personen)
1/2 Packung Frischkäse 1 EL Zitronensaft 2 EL Aquavit 1 Bund Feingehackten Dill 1/2 TL Senf 2 Prisen weißer gemahlener Pfeffer Creme fraiche |
| Alles gut miteinander vermischen. Zum Schluß etwas Creme fraiche hinzugeben. |