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| Zutaten:
6 Tomaten Salz, Zucker, Pfeffer Petersilie Essig, Öl 1 Zwiebel |
| Zubereitung: Die festen reifen Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit Pfeffer, Salz, Zucker gehackte Petersilie, Essig, Öl etwas Wasser und die feingehakte Zwiebeln dazugeben. |
| Zutaten:
1 Blumenkohl Saft einer Zitrone Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Öl, Kräuter |
| Zubereitung: Den Blumenkohl in Salzwasser mit dem Zitronensaft weich kochen, abseihen und auskühlen lassen. In Röschen schneiden und mit Marinade aus Essig, Zucker und Salz anmachen und ziehen lassen. Mit Pfeffer bestreuen und mit Öl begießen. Zum Schluß mit den Kräutern bestreuen und anrichten. |
| Zutaten:
500-750 gr Bohnen 2-3 Zwiebeln, Essig, etwas Öl, Salz, Pfeffer und Zucker. |
| Zubereitung: Die Bohnen gar kochen, abgießen und abschrecken. Zwiebeln würfeln und zu den Bohnen geben. Aus Öl, Essigöl, Salz, Pfeffer und etwas Zucker eine Marinade herstellen. Die Marinade über die Bohnen geben und alles miteinander gut vermischen. |
| Zutaten:
5 Karotte(n) 1 Apfel 2 EL Öl, 2El Essig Zitronensaft, Senft, Schnittlauch Salz und Pfeffer |
| Zubereitung: Äpfel und Karotten fein raspeln. Mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Öl, Kräuteressig, Zitronensaft und Senf dazugeben. Den Salat gut vermengen und 1 Stunde ziehen lassen. |
| Zutaten:
1 Zwiebel Salz, Pfeffer aus der Mühle 2 EL Weißweinessig 2 EL gehackten Dill 1 TL Zucker 1 EL weiße Senfkörner |
| Zubereitung: Die Gurken schälen und in feine Scheiben schneiden. Dann mit Salz bestreuen . Lassen sie die Gurken eine 1/2 Stunde zum entwässer stehen. Dann drücken Sie die Restflüssigkeit heraus und tupfen die Gurkenscheiben mit einem Küchentuch trocken. Geben Sie die Gurke dann in eine Schüssel oder auch in eine Glasschale und fügen alle anderen Zutaten hinzu. Rühren Sie den Salat gut um und lassen sie ihn mindestens zwei Stunden ziehen. |